TÜİK: Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs’ta yıllık %2,0 azaldı

Foreks – Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,0 azaldı, Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,7 arttı.

TÜİK’ten yapılan açıklamaya göre, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,9 arttı, yoğurt üretimi %7,8 arttı, içme sütü üretimi %8,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %22,6 arttı. Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,2 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %4,0 arttı, içme sütü üretimi %3,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %9,9 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mayıs 2025

(Ton)

  Mayıs Ocak-Mayıs

	2024	2025	Değişim (%)	2024	2025	Değişim (%)
Toplanan inek sütü	1 019 761	999 348	-2,0	4 799 777	4 834 761	0,7
İçme sütü	120 652	131 232	8,8	680 168	706 106	3,8
Yoğurt	112 801	121 555	7,8	523 953	545 032	4,0
Ayran ve kefir	83 598	93 544	11,9	373 021	398 353	6,8
İnek peyniri	68 874	70 477	2,3	344 079	348 132	1,2
Tereyağı ve sadeyağ	8 953	10 980	22,6	44 956	49 424	9,9

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 981 bin 30 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında %1,9 oranında artarak 999 bin 348 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Mayıs 2025

(Bin ton)

Bir önceki ay 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi Mayıs ayında %8,2 oranında azalarak 131 bin 232 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Mayıs 2025

(Bin ton)